Ajuntament Girona, Ajuntament Figueres, Ajuntament Blanes, Ajuntament Lloret de Mar, Ajuntament Olot, Ajuntament Salt, Ajuntament San Feliu de Guíxols, Ajuntament Roses, Ajuntament Banyoles, Ajuntament Palafrugell, Ajuntament Palamós, Ajuntament Llagostera Ajuntaments Gironès, Ajuntaments Pla de l'Estany, Ajuntaments La Selva, Ajuntaments Baix Empordà, Ajuntaments Alt Empordà, Ajuntaments Garrotxa, Ajuntaments Ripollès, Ajuntaments Cerdanya, Ajuntaments Baix Llobregat, Ajuntaments Barcelonès, Ajuntaments Vallès Oriental, Ajuntaments Vallès Occidental, Ajuntaments Barcelona, Ajuntaments Lleida, Ajuntaments Tarragona, Notícies, Notícies Girona, Notícies Barcelona, Notícies Figueres, Notícies Lleida, Notícies Tarragona, Notícies Blanes, Notícies Olot, Notícies Roses, Notícies Llagostera, Notícies diputació, Notícies municipals, Notícies alcaldes, Notícies regidors, Notícies municipis, Notícies pobles, informació municipal, informació política, informació electoral, informació local, informació provincial, informació regional, informació alcaldes, informació regidors, informació consistorial, informació Girona, informació Barcelona, informació Tarragona, informació Lleida, informació gironès, informació comarcal, Barcelona alcaldes, Barcelona regidores , Barcelona municipis, Barcelona municipi, Barcelona Diputació, Barcelona comarca, Barcelona consistori, Barcelona ple, Barcelona eleccions, Barcelona notes premsa, Barcelona polítics, Barcelona polític, Barcelona consell comarcal, Barcelona consellers, Barcelona poblacions, Barcelona ciutat, Girona alcaldes, Girona regidores, Girona municipis, Girona municipi, Girona Diputació, Girona comarca, Girona consistori, Girona ple, Girona eleccions, Girona notes premsa, Girona polítics, Girona polític, Girona consell comarcal, Girona diputats, Girona consellers, Girona demarcació, Girona poblacions, Girona ciutat, Lleida alcaldes, Lleida regidores, Lleida municipis, Lleida municipi, Lleida Diputació, Lleida comarca, Lleida consistori, Lleida ple, Lleida eleccions, Lleida notes premsa, Lleida polítics, Lleida polític, Lleida consell comarcal, Lleida diputats, Lleida consellers, Lleida demarcació, Lleida poblacions, Lleida ciutat, Tarragona alcaldes, Tarragona regidores, Tarragona municipis, Tarragona municipi, Tarragona Diputació, Tarragona comarca, Tarragona consistori, Tarragona ple, Tarragona eleccions, Tarragona notes premsa, Tarragona polítics, Tarragona polític, Tarragona consell comarcal, Tarragona diputats, Tarragona consellers, Tarragona demarcació, Tarragona poblacions, Tarragona ciutat, Ajuntament Platja d'Aro, Ajuntament Begur, Ajuntament Llambilles, Ajuntament Quart, Ajuntament Corçà, Ajuntaments barcelonins, Ajuntaments catalans, ajuntaments Catalunya, ajuntaments comarcals, ajuntaments independents, notícies actualitat, notícies d'interès, notícies premsa, notícies diàries, notícies agencia, informació actualitat, informació premsa, informació diària, informació d'interès, informació última hora, Ajuntament Albiol, Albons, Alcanar, Alcanó, Alcarràs, Alcoletge, Alcover, Aldea| Aldover, Aleixar, Alella, Alfara de Carles, Alfarràs, Alfés, Alforja, Algerri, Alguaire, Alins, Alió Almacelles, Almatret, Almenar, Almoster, Alòs de Balaguer, Alp, Alpens, Alpicat, Alt Àneu, Altafulla, Notícies Amer, Ametlla de Mar, l' Ametlla Vallès, Ampolla, Amposta, Anglès, Anglesola, Arbeca, Arboç, Arbolí, Arbúcies, Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argelaguer, Argençola, Argentera, Argentona, Armentera, Arnes, Arres, Arsèguel, Artés, Artesa de Lleida, Artesa de Segre, Ascó, Aspa, Avellanes i a Linya, les Avià, Avinyó, Avinyonet de Puigventós, Avinyonet Penedès, Badalona, Badia Vallès, Bagà, Baix Pallars, Balaguer, Balenyà, Balsareny, Banyeres Penedès, Banyoles, Barbens, Barberà de la Conca, Barberà Vallès, Barcelona, Baronia de Rialb, Bàscara, Bassella, Batea, Bausen, Begues, Begur, Belianes, Bell-lloc d'Urgell, Bellaguarda, Bellcaire d'Empordà
Begur. 18 restaurants participen a la 15a. Campanya Peix de Roca
- Detalls
- Publicat el Dissabte, 20 abril 2013 19:43
- Escrit per Ajuntament de Begur
La cuinera i propietària del restaurant Les Cols d’Olot, Fina Puigdevall va ser l’encarregada d’inaugurar ahir dissabte la 15a. Campanya Gastronòmica del Peix de Roca de Begur. La cuinera va donar el tret de sortida a l’edició d’enguany en què 18 restaurants elaboren fins el 9 de juny receptes amb el peix de roca com a protagonista.
Segons va explicar Puigdevall, s’ha d’entendre el restaurant com un tot, on tant té importància la cuina com l’atmosfera. Va confessar que ella fa una cuina del paisatge i de l’aliment no viatjat, és per això que va elogiar les iniciatives com la Campanya gastronòmica del Peix de Roca a on el seu principal component és el peix que tenen a tocar a les seves roques. Va recomanar als restauradors i cuiners que la cuina que han de defensar, la que té sentit i a la qual no han de renunciar mai és la que els identifica i la que fa que ens agradi desplaçar-nos per tal de gaudir-ne.
Amb 15 primaveres aquesta campanya fa que es consolidi any rere any amb més restaurants i més comensals: per una banda la matèria prima, el peix de roca tan preuat a la vila; per l'altra els cuiners i restauradors que saben cuinar com ningú el producte de la zona; també es compta amb la col·laboració municipal de l'àrea de Promoció Econòmica i Turisme que cada any impulsa la campanya gastronòmica i finalment un dels ingredients més importants, el paladar educat dels visitants que busquen en aquesta campanya gastronòmica l'exclusivitat del plat, però també l'exclusivitat d'aquest racó de la Costa Brava.
És per això que l’alcalde de Begur, Joan Català, va agrair un any més la implicació dels 18 restaurants de la vila de Begur i el poble d’Esclanyà que participen a la campanya.
Després de la presentació a la sala de plens de l’ajuntament tothom que ho desitjava podia fer uns tastets a la plaça de la vila dels plats de peix de roca que ofereixen els restaurants adherits a la campanya. Cada establiment ofereix un menú amb plats, preus diferents. D’entre la variada proposta culinària de la campanya fins el 9 de juny els comensals que ho vulguin podran menjar des d’una brandada de bacallà amb xips vegetals, una cassola de rap a la marinera amb gambes vermelles, un farcellet de col i orada amb el seu xarrup o bé una orada salvatge, un timbal de pop, trinxat de patata i botifarra negra o bé un arròs sec de peix de roca al forn de llenya d’alzina o una cassola de peixos cuinats amb el protagonista de la campanya, el peix de roca de Begur.
Els restaurants que participen a la campanya són: Ca La Juanita, Costa Brava, Es Castell-Can Maurici, Fonda Caner, Galena-Mas Comangau, Garreta, Hostal Sa Rascassa, Hostal Sa Tuna, Hotel Aigua Blava, Hotel Eetu, Hotel El Convent, Hotel Mas Ses Vinyes, Hotel Sa Punta, Parador d’Aiguablava, Sa Caleta, Toc al Mar, Turandot, Vintage Hotel.
FOTOS: Anna Castellví