Pluja, neu, vent, olles al foc i retrobaments matiners. Sant Julià de Lòria ha tornat a viure aquest 20 de gener una de les jornades més arrelades del calendari tradicional amb motiu de la celebració de Sant Sebastià.

Després de la missa i de l’assemblea anual de la Germandat de Sant Sebastià, el protagonisme ha estat, un any més, per a l’escudella. Des de primera hora del matí, malgrat el mal temps, els fogons no han parat de funcionar per oferir fins a 2.700 racions d’un plat que, més enllà de l’aliment, simbolitza la cohesió i la continuïtat de la tradició al poble. 

La feina, però, comença molt abans. Dilluns al vespre, els membres de la Germandat han enllestit la preparació dels ingredients, amb un total de 255 kg de verdura i 465 kg de carn, i a les cinc del matí de dilluns s'han encès les olles per iniciar una cocció lenta i constant, fidel a la recepta de sempre.

El cònsol major, Cerni Cairat, ha volgut reconèixer la tasca desinteressada dels prop de 50 membres de la Germandat i la resposta massiva de la ciutadania. En aquest sentit, ha remarcat el suport del Comú per assegurar el futur de la celebració, amb la incorporació de noves olles per facilitar la continuïtat d’aquesta tradició centenària.