La Garriga tornarà a ser la capital catalana de la Botifarra amb la celebració de la 14a edició de la Fira de la Botifarra, que tindrà lloc els dies 28 de febrer i 1 de març. L’esdeveniment consolida el seu paper com a cita de referència per posar en valor el producte estrella del municipi i l’ofici de la cansaladeria tradicional, amb una programació que combina gastronomia, activitats familiars, propostes culturals i esportives.

La fira manté els espais ja consolidats com el ButiTast, dedicat a l’oferta gastronòmica; la ButiAula, amb tastos guiats, i el ButiKids, pensat per al públic infantil i familiar. També es reediten els itineraris guiats organitzats pel Centre de Visitants, que permeten descobrir el patrimoni i la història del municipi.

Entre les novetats d’enguany destaca l’aposta per l’esport. Dissabte s’ha programat una ruta circular de bicicleta gravel d’uns 36 quilòmetres, amb sortida a l’inici del Passeig, organitzada pel Club Ciclista La Garriga. Diumenge, el Club Excursionista Garriguenc proposa la Caminada de la Botifarra, un recorregut circular d’uns 8 quilòmetres obert a tots els públics.

Un espai firal amb 40 parades

L’espai firal comptarà novament amb 40 parades d’artesans locals, que oferiran una àmplia mostra de productes de qualitat i de proximitat: embotits, formatges, mel, ratafies, fruita seca i garapinyada, cerveses artesanes, conserves, melmelades i productes de forn i pastisseria. Un dels principals atractius seran les botifarres artesanes de les cansaladeries de la Garriga, que presentaran elaboracions i novetats creades especialment per a la fira.

Consolidació i retorn econòmic

En la presentació de la 14a edició, celebrada a Can Raspall, l’alcaldessa, Meritxell Budó, va destacar que la Fira de la Botifarra posa en valor un ofici tradicional que ha sabut evolucionar i adaptar-se als nous temps. En aquest sentit, va avançar una de les principals novetats: les “boti receptes”, sis propostes culinàries que mostren com elaborar plats innovadors a partir de la botifarra. Les receptes es podran consultar mitjançant codis QR disponibles al web de la fira i en un díptic informatiu.

Per la seva banda, el regidor de Promoció Econòmica, Álex Valiente, va subratllar que l’objectiu és consolidar la xifra de 25.000 visitants, amb el corresponent retorn econòmic per a les cansaladeries, el comerç local i el sector de la restauració del municipi.

La programació detallada i les inscripcions a les activitats es poden consultar al web oficial www.firadelabotifarra.cat.